Menus italiens

Quelques idées de menus italiens

Pour commencer avec les antipasti

Côté froid :

  • Tomate, Mozzarella di Bufala au basilic
  • Assortiment de légumes grillés et marinés
  • Assiette de charcuterie italienne
  • Caponata
  • Roquette, jambon de parme et ses copeaux de parmesan
  • Carpaccio de boeuf et son pistou
  • Bresaola
  • Coeurs d’artichauts de Sienne
  • Salade de pâtes pomodoro aux crevettes de l’atlantique

Côté chaud :

  • Bruschetta à la sicilienne
  • Bruschetta de Parme
  • Bruschetta de saumon
  • Beignets de mozzarella

Pour suivre :

Les Pâtes :

  • Penne à la sicilienne
  • Penne aux 4 fromages d’italie
  • Rigatoni aux coeurs d’artichauts de Sienne
  • Fusilli de Parme
  • Spaghetti aux fruits de mer
  • Tagliatelles carbonara
  • Lasagne de saumon gravlax
  • Assortiment de ravioli
  • Gnocchi pomodoro

Les viandes :

  • Suprême de volaille, à la mozzarelle di Bufala et son basilic
  • Piccata al limon
  • Saltimbocca
  • Coeur de filet au morilles

Les risottos :

  • Risotto à la truffe
  • Risotto de girolles aux truffes
  • Risotto de fruits de mer
  • Risotto de homard

Les Poissons :

  • L’espadon à la vénitienne
  • Le pavé de saumon à l’unilatéral
  • Le calamar à la napolitaine
  • Le thon à la sicilienne
  • Le rouget à la romaine

Les fromages :

  • Auricchio de lombardie
  • Bocconcini de Naples
  • Bleu d’Aoste
  • Casu de sardaigne

Les desserts :

  • Le Tiramisu
  • La Panna Cotta
  • Risotto de chocolat
  • Crostata di ricotta