Quelques idées de menus italiens
Pour commencer avec les antipasti
Côté froid :
- Tomate, Mozzarella di Bufala au basilic
- Assortiment de légumes grillés et marinés
- Assiette de charcuterie italienne
- Caponata
- Roquette, jambon de parme et ses copeaux de parmesan
- Carpaccio de boeuf et son pistou
- Bresaola
- Coeurs d’artichauts de Sienne
- Salade de pâtes pomodoro aux crevettes de l’atlantique
Côté chaud :
- Bruschetta à la sicilienne
- Bruschetta de Parme
- Bruschetta de saumon
- Beignets de mozzarella
Pour suivre :
Les Pâtes :
- Penne à la sicilienne
- Penne aux 4 fromages d’italie
- Rigatoni aux coeurs d’artichauts de Sienne
- Fusilli de Parme
- Spaghetti aux fruits de mer
- Tagliatelles carbonara
- Lasagne de saumon gravlax
- Assortiment de ravioli
- Gnocchi pomodoro
Les viandes :
- Suprême de volaille, à la mozzarelle di Bufala et son basilic
- Piccata al limon
- Saltimbocca
- Coeur de filet au morilles
Les risottos :
- Risotto à la truffe
- Risotto de girolles aux truffes
- Risotto de fruits de mer
- Risotto de homard
Les Poissons :
- L’espadon à la vénitienne
- Le pavé de saumon à l’unilatéral
- Le calamar à la napolitaine
- Le thon à la sicilienne
- Le rouget à la romaine
Les fromages :
- Auricchio de lombardie
- Bocconcini de Naples
- Bleu d’Aoste
- Casu de sardaigne
Les desserts :
- Le Tiramisu
- La Panna Cotta
- Risotto de chocolat
- Crostata di ricotta