La cuisine italienne

LA cuisine italienne, richesse et diversité

  • Cuisine italienne Traiteur Marrakech

Pour commencer, la tradition culinaire italienne vous ravira avec les antipasti, une ronde d’entrées froides et chaudes, dont les célèbres bruschetta, caponata, crostini, prosciutto…

Coté charcuterie, l’Italie vous réserve aussi des produits d’exception, tels que le jambon San Danièle ou celui de Parme, la pancetta, la mortadelle, la coppa ou encore le salami.

Poursuivez avec un « primi » : spaghetti, linguine, tagliatelles, penne, farfalle, macaroni ou rigatoni pour les plus usitées, conchiglie, rotelles ou paccheri pour les spécialistes, cannelloni ou lasagnes à partager.

Puis dégustez un des nombreux délicieux plats italiens, citons l’incontournable risotto qui se conjugue à merveille aux fruits de mer, au foie gras, aux champignons ou plus simplement mais toujours aussi savoureusement aux légumes. L’osso-buco, la picatta al limon, le civet de sanglier, la daurade au pistou ou encore le rouget basilic… pour ne citer qu’eux.

Côté fromage, les régions italiennes ne sont pas en manque : Parmesan, Mozzarella, Burrata di Bufala ou encore gorgonzola.

Concluez votre repas avec un délicieux dessert italien tels que Tiramisu, Panna Cotta …

Quelques idées …

Menus italiens

Quelques idées de menus italiens

Pour commencer avec les antipasti

Côté froid :

  • Tomate, Mozzarella di Bufala au basilic
  • Assortiment de légumes grillés et marinés
  • Assiette de charcuterie italienne
  • Caponata
  • Roquette, jambon de parme et ses copeaux de parmesan
  • Carpaccio de boeuf et son pistou
  • Bresaola
  • Coeurs d’artichauts de Sienne
  • Salade de pâtes pomodoro aux crevettes de l’atlantique

Côté chaud :

  • Bruschetta à la sicilienne
  • Bruschetta de Parme
  • Bruschetta de saumon
  • Beignets de mozzarella

Pour suivre :

Les Pâtes :

  • Penne à la sicilienne
  • Penne aux 4 fromages d’italie
  • Rigatoni aux coeurs d’artichauts de Sienne
  • Fusilli de Parme
  • Spaghetti aux fruits de mer
  • Tagliatelles carbonara
  • Lasagne de saumon gravlax
  • Assortiment de ravioli
  • Gnocchi pomodoro

Les viandes :

  • Suprême de volaille, à la mozzarelle di Bufala et son basilic
  • Piccata al limon
  • Saltimbocca
  • Coeur de filet au morilles

Les risottos :

  • Risotto à la truffe
  • Risotto de girolles aux truffes
  • Risotto de fruits de mer
  • Risotto de homard

Les Poissons :

  • L’espadon à la vénitienne
  • Le pavé de saumon à l’unilatéral
  • Le calamar à la napolitaine
  • Le thon à la sicilienne
  • Le rouget à la romaine

Les fromages :

  • Auricchio de lombardie
  • Bocconcini de Naples
  • Bleu d’Aoste
  • Casu de sardaigne

Les desserts :

  • Le Tiramisu
  • La Panna Cotta
  • Risotto de chocolat
  • Crostata di ricotta