Chocolat à l’ancienne

CHOCOLAT À L’ANCIENNE

Chocolat à l'ancienne

Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

  • 25 cl de lait
  • 6 cl de crème liquide
  • 75 gr de chocolat noir
  • 12 gr de cacao en poudre
  • 1/2 gousse de vanille
  • 12 gr de beurre
  • 35 gr de sucre
  • 1 pincée de sel

PRÉPARATION

Dans une casserole, verser le lait, la crème et le sucre.
Fendre la demi gousse de vanille et l’incorporer à la préparation
Porter l’ensemble à ébullition, puis ajouter le cacao et le chocolat hors du feu
Remuer à l’aide d’un fouet
Puis remettre le tout à chauffer, laisser frémir 1 minute puis couper le feu
Ajouter le beurre et le sel
Mélanger

Il ne vous reste plus qu’à déguster.