CHOCOLAT À L’ANCIENNE
Recette pour 4 personnes
INGRÉDIENTS
- 25 cl de lait
- 6 cl de crème liquide
- 75 gr de chocolat noir
- 12 gr de cacao en poudre
- 1/2 gousse de vanille
- 12 gr de beurre
- 35 gr de sucre
- 1 pincée de sel
PRÉPARATION
Dans une casserole, verser le lait, la crème et le sucre.
Fendre la demi gousse de vanille et l’incorporer à la préparation
Porter l’ensemble à ébullition, puis ajouter le cacao et le chocolat hors du feu
Remuer à l’aide d’un fouet
Puis remettre le tout à chauffer, laisser frémir 1 minute puis couper le feu
Ajouter le beurre et le sel
Mélanger
Il ne vous reste plus qu’à déguster.