CHOCOLAT À L’ANCIENNE

Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 25 cl de lait
• 6 cl de crème liquide
• 75 gr de chocolat noir
• 12 gr de cacao en poudre
• 1/2 gousse de vanille
• 12 gr de beurre
• 35 gr de sucre
• 1 pincée de sel

PRÉPARATION

Dans une casserole, verser le lait, la crème et le sucre.
Fendre la demi gousse de vanille et l’incorporer à la préparation
Porter l’ensemble à ébullition, puis ajouter le cacao et le chocolat hors du feu
Remuer à l’aide d’un fouet
Puis remettre le tout à chauffer, laisser frémir 1 minute puis couper le feu
Ajouter le beurre et le sel
Mélanger

Il ne vous reste plus qu’à déguster.